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肉品嫩度快速測(cè)定儀
簡(jiǎn)要描述：肉品嫩度快速測(cè)定儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果表達(dá)食品的嫩度。可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)，是食品廠(chǎng)家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備。
產(chǎn)品型號(hào)： ST-HP609
所屬分類(lèi)：肉品嫩度檢測(cè)儀
更新時(shí)間：2025-08-21
廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
肉品嫩度快速測(cè)定儀原理：
嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值。嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉品嫩度快速測(cè)定儀特點(diǎn)：
1、采用芯片控制，高精度測(cè)力傳感器，精度高。
2、采用高性能電機(jī)，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)。
3、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。
4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。
5、單位選擇多樣性，用戶(hù)可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。
技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
聯(lián)系人：張經(jīng)理
聯(lián)系方式：18053625686
郵箱：
地址：山東省濰坊高新區(qū)新城街道玉清社區(qū)光電路155號(hào)光電產(chǎn)業(yè)加速器 (一期)1號(hào)樓4樓419房間
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